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店名：碗粿王(裕益)

地址：台南市麻豆區麻口里10-6號(總店)、麻豆區新生北路48號(分店)

電話：06-5702687

營業時間：08:00-19:00，週一公休。

雖然我是佳里人，但對於麻豆並不陌生，大概是因為奶奶的娘家在麻豆關係，因此小時候也常來往麻豆。麻豆有名就柚子跟碗粿，偏偏我又愛吃碗粿。

不能否認我也吃碗粿蘭、市場裡的助仔、有名的沒名的都會吃，不過吃最多的似乎還是這一間：碗粿王。

這間碗粿從民國六十年營業到現在，經營滿長一段時間，會知道這一間，除了他牆邊貼的價目表很國際化(英文)外，就是喜歡他們家碗粿的滋味。

碗粿 25元

彰化碗粿是白的發亮，麻豆的碗粿就暗色一點，到了府城的碗粿顏色就更暗色了，真是特別。

他們家的粿是使用泡過水的在來米下去磨漿，粿吃起來口感算是偏軟，但滋味很不錯，主要是多了股油蔥的香氣，吃起來不死鹹反而帶著香。

碗粿加了水煮蛋，而蛋沒有再滷過，雖然較為清淡但也能接受。

瘦肉塊，南部碗粿使用的肉塊基本上都不大，彰化市兩間有名的碗粿(杉行、阿城)都使用很大塊的肉，簡直可以跟彰化肉圓所使用的肉塊PK了。

值得一提的是他們家使用的醬料，是他們自家研製的，味道嘗起來很搭碗粿，不會搶了碗粿的風采。

碗粿王除了碗粿外，還有賣豬腳湯、炒麵、肉羹湯等等，碗粿跟湯品的搭配因地區不同而有所變動，府城多是搭浮水魚羹，在這兒反而看到較多豬腳湯、豬血湯等等，實在有趣。

吃完碗粿若是不想喝湯，也能來上一杯他們家特製的古早味紅茶，不甜膩又冰涼。

麻豆、佳里地區碗粿店很多，我倒沒有非哪間店不吃的執念，或許是因為喜歡碗粿這樣的食物，在每間店裡找尋自己喜歡的滋味，找尋屬於該店家的特別之處，反而變成一種飲食的樂趣了。

在麻豆吃完碗粿，可以去官田的葫蘆埤親水公園走走，或是到佳里參觀蕭壠文化園區，都是不錯的路線選擇。

延伸閱讀：

台南官田‧葫蘆埤親水公園(之後發表)

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