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店名:布萊恩紅茶

地址:台南市中西區正興街62號(正興店)

電話:0955-262716

營業時間:10:00-22:00

 



從博物館日玩文學的市集活動上認識了彩虹來了(這是一間店),老闆熱情地說可以到他們店裡去瞧瞧,後來就驅車前往正興街想好好參觀時,看到街口的布萊恩紅茶,乾脆買杯涼的再繼續出發。(其實彩虹來了就距離布萊恩紅茶不到20公尺)


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布萊恩紅茶位在國華街三段跟正興街交叉口,附近就是西門淺草商圈、佳佳西旅館,小吃多、攤商多,不過布萊恩紅茶的扛棒不是很明顯,要抬頭才能望見。

 

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店裡位置不大, 小小吧臺裡擠了三個人,可見生意一定很好。

 

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飲品不多,就幾種可以選擇,麥香、觀音、阿薩姆跟伯爵紅茶,這的紅茶都可以加鮮奶變成奶茶。

店裡鮮奶是使用林鳳營鮮奶,可謂:香、醇、濃,還帶著甜。


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第一次點了觀音紅茶($30元),想說來個半糖少冰好了,淡淡的茶香,甘而不澀,立馬引起我的驚嘆,忍不住一口接一口。

 

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離開前,店外客人依舊很多,我端起紅茶,用HTC把照片即時上傳到臉書分享,馬上獲得好友詢問店址。

心想著明天還要再來喝喝看其他種口味的紅茶,才帶著滿足的心情去參觀彩虹來了。

 

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隔天與妹妹、朋友前來,分別點了麥香紅茶($22元)、麥香奶茶($35元)和伯爵奶茶($45元),甜度上我們猶豫不決,向店員詢問是否有建議甜度,店員說依個人喜好,因此我們先試了全糖。


全糖是錯誤的開始,我們接下來拿到的飲品裡,只嘗得出甜味。麥香紅茶的香氣幾乎被糖甜味掩去,奶茶亦同,喝了幾口就黏喉膩口,實在失落無比。

 

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店家是使用蔗糖而非市面上常見的果糖,不過全糖的甜度還是適合螞蟻人。店外的牆面上有著老闆對於自家茶葉的堅持,雖然價位上較高,但仍有一番苦心付出,一分錢一分貨。


回家查了其他網友評價,發現滿多人建議喝八分糖就好,千金難買早知道,幸好只是一杯紅茶,下次去乖乖點個半糖就好。

 

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第三次點了伯爵紅茶(半糖少冰)跟麥香奶茶(微糖少冰),果然甜味降低後,茶的香氣與在喉嚨的回味明顯多了不少。

伯爵紅茶有很特殊的佛手柑香氣,若是喜好這味道的,應該會相當喜愛。麥香奶茶有了上一次經驗後,這次糖度降低,奶甜味與茶香配合得較好,終於嘗到麥香的味道了。

 

對全糖的紅茶很失望,但多次的嘗試過後,我會記得半糖就好......甚至微糖就好;特別是奶茶,店家使用是林鳳營的鮮奶,基本上這款鮮奶已經有甜度了,故不宜再喝過多的糖份,否則真是糟蹋了好茶。

 

今日5/22再去,跟店員反應全糖很甜,喝不出茶味,店員表示應該不會有這種問題......

點了一杯觀音紅茶微糖少冰,到手後喝了一口,茶味非常淡,與初次購買時相差甚多,內心失望不已。千里馬遇伯樂,好茶葉......也需要有煮泡茶葉的好技術。

 

【布萊恩紅茶另有華平店,店址:台南市安平區華平路709號;長榮店,店址:台南市東區長榮路三段13號。】


延伸閱讀:

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台南 福榮小吃店(阿瑞意麵、餛飩)

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Post Comment
  • fifi
  • 螞蟻人?妳是在呼喚我嗎?over over...
  • 這甜到變糖水了欸!!我泡糖水給妳就好吧!!

    蘇小喵 replied in 2011/05/22 01:17

  • 小屌儒
  • 這間就是 高級紅茶拉 有固定客源~
  • 是呀XD 三間店呢!!
    30元紅茶我能接受啦...但是50元的我會去泰成買木瓜牛奶了...純果汁更自然健康XD

    蘇小喵 replied in 2011/05/22 01:17

  • fifi
  • 我要有紅茶味道的糖水喔...
  • 我覺得糖度會掩去茶味......

    蘇小喵 replied in 2011/05/22 01:29

  • 雲中君
  • 我之前很喜歡他們濃郁的茶味
    但我上禮拜去的時候
    意外發現當天的麥香紅茶一點賣香味都沒有,讓我很失望
    不知道是茶葉有換還是中間有出問題
    (之前我喝是微糖微冰,吸管一插進去還沒喝就能聞到賣香味)
    當天店員很乾脆的重泡給我,但是只有糖的味道,全無茶香(那天因為第一次很雷只有苦澀,我就改半糖)
  • 除了茶葉的問題外,有時候煮泡茶的技術也是一種疑慮。
    連鎖茶店的茶大部份都是各店家自己泡煮,因此我相信同一個牌,但不同店家的茶煮出來都會有細微的不同,這中間牽涉到很多問題;有一種連鎖店的茶是由中央廚房統一配送,喝起來就比較一致些,但通常這比較屬於冷泡茶類的店家。
    不知道下次去買這家紅茶,是不是直接在該店前喝茶,有問題就直接跟店家反應了..

    蘇小喵 replied in 2011/05/22 22:14

  • rup4zo09
  • 最近也恰好光顧這間店
    也是點了觀音紅茶
    可以喝出跟一般紅茶店不一樣的高雅味道
    也的確跟喵大說的一樣
    茶味真的太淡了~~~
    而且我還點的是半糖去冰耶!
    如果再加冰塊應該就一點味道也沒了吧!
  • 如果他們品質再不好好穩定,以他們價位來說,恐怕分店會很難經營下去。

    蘇小喵 replied in 2011/05/24 17:47

  • 夢飛翔
  • 昨天也特地去光顧這間店,
    點了阿薩姆紅茶和麥香紅茶,8分糖,
    兩杯都沒喝完。
    "看到店家的有機跟蔗糖"的確是很棒的堅持,
    但,品質的確需要在穩定些。
    不然這樣的高價位,恐怕會很危險!
  • 紅茶達人
  • 在府前路一段..魚湯旁邊,有家小老虎茶飲,他們的紅茶也很濃厚,不輸雙全跟布萊恩,只不過人氣沒那兩家旺,有不少人去那都喝無糖的紅茶...沒錯就是無糖的,不過他們的紅茶有分魚池跟伯爵,魚池紅茶跟雙全跟布萊恩味道很像,就是古老味,若是嫌味道太重,加微糖,就很好喝,伯爵紅茶,較像英式紅茶一般,比較香。
    其實他們很多茶,不加糖都很好喝,像菊花、玄米、紅茶、清茶,有興趣的人,可以去喝看看 。
    網址如下:
    http://www.wretch.cc/blog/tolatiger
  • 謝謝推薦,有空經過再去試試看:)

    蘇小喵 replied in 2012/04/29 16:16

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