店名：清閣水樓(崇明店)
地址：台南市東區崇明路115號
電話：06-2895786
營業時間：11:00-22:00
常去的租書店就在清閣水樓附近，騎車經過有時也會看到這間廚師在外頭聊天，一直想找機會來嘗鮮，不過到最近才踏進去過。
桌上一貫的餐具，店內裝潢以黑白兩種色調為基底，感覺時尚俐落。廚房是半開放式的空間，透過玻璃可以看到裡頭師傅的作業程序，只可惜不是每個座位都能看見。
台中老店沁園春亦是採取開放廚房，師傅在裡頭揉、桿、捏等工序看得一清二楚，除了味覺享受外，更能看到老師傅的精湛手工。蒸好時感受熱氣騰騰的氛圍。
店內價位以上海湯包的餐廳等級來看，還算可以，不過這算是吃巧的，若是想便宜又吃飽可以直接到斜對面對去吃越南河粉(這間也不錯吃喔)。
乾挑辣麵 60元
簡單來說就是意麵加辣油，對於我不吃辣的人來說，辣度普普，微麻。拌醬中加了花生粉末，吃起來多了點香氣。
御品花雕雞 75元(原價150元)
服務生說現在消費加點花雕雞只要半價，不過當時也沒特別期待會有多大盤。
果然上桌就小小一盤，幸好不難吃，可惜酒香只有淡淡一點，不過雞肉很軟嫩，也有入味，很快被掃光。
蝸牛蔥餅 50元
餅切四等分，上頭放有醃漬的白蘿蔔乾，黃澄澄的金色餅皮很誘人，也頗有厚度。
裡頭塞滿了青蔥，外皮略硬但相當脆口，與白蘿蔔乾搭著食用，青蔥的香氣與滋味更為明顯，這道我很喜歡。
清閣灌湯包子 80元
這次就是為了這灌湯包子而來，在朋友臉書上看到用吸管吸吮湯汁，感覺很另類，所以就來嘗試看看。
服務生把灌湯包子端上桌後，隨即口中唸了一串「食用說明」，是說......小姐妳很趕時間嗎？不然妳唸那麼快又小聲，實在要花點時間理解參透。
總之大概就是把吸管不要插太用力，以免湯包底部破裂、小心燙諸如此類等等。
湯汁微燙，海鮮味還滿明顯的，喝起來不油不膩，可以說是順口好喝，滋味還不賴。
湯汁吸吮完後，湯包裡頭包裹著蝦子、肉片、鮑魚片、干貝、花枝與少許冬粉。湯包皮略厚，吃起來口感不是很好，底部還沾有些太白粉(或白麵粉？)，因此最後只把內料吃完。
對於清閣水樓，個人覺得比較像簡餐店而不像印象中賣小籠湯包的店，也不太像該店自稱的「港式飲茶」類型，或許是因為店內還賣有月亮蝦餅等其他不同調性的餐點吧，感覺滿混雜的！
這次在清閣水樓嘗到另類吃法的灌湯包子，是個特別的經驗，不過湯汁鮮美但外皮口感不佳，實在美中不足。就我個人經驗來說，這種新奇的感覺雖然不錯，但不會吸引我多次消費。
反倒是蝸牛蔥餅讓我刮目相看，不管從賣相、口感、滋味上來看，反而會讓我想多吃幾次。不過下次有機會再來，就可以試試他們家的小籠湯包，比較看看與其他店的特殊之處，或許可以期待。
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