店名：李媽媽民族路鍋燒老店
地址：台南市赤崁東街2號
電話：06-2227654
營業時間：11:00-23:00，每週一公休
官方網站：http://www.nabeyaki.com.tw
民族路上靠近赤崁樓的這間鍋燒店，一直相當有名氣，除了背後創立人故事外，各式各樣的鍋燒料理也吸引了許多人潮。
赤崁樓旁邊的巷子口，就有民族鍋燒老店的指引招牌，順著巷子走入，就在右方看到一整排的座位，店的屋簷邊掛著紅色燈籠，上頭有中文及日文，或許想營造出類似日式居酒屋的感覺。
店裡的招牌清楚寫著各種的麵類與口味，裡頭比較特別是這道活魷魚，這也是許多人到店裡必點的一道。到店裡幾乎都會看到桌上都有一盤，可見其受歡迎的程度。
除了外頭露天的座位外，還有店內有冷氣吹的位置，牆邊掛著小看板，上頭有著這間鍋燒老店的出現與沿革，除了吃麵也能瞭解相關的故事。
這是一間創立在民國52年的店，該店的官方網站上寫著強調日式的古早味口感，湯頭是由柴魚熬煮的。創店人是李呂鳳治女士，當初為了維持家計所以出來擺攤子，原本是賣蚵嗲跟雪淇冰。一直到政府為了整頓西門圓環附近的攤販，特別規劃了民族夜市，並且同意讓攤位直接在夜市中營業。該店在民國72年移到公園路上的遠東百貨斜對面，然後才又搬移到現址。
活魷魚 55元
整盤魷魚不算少，搭配上店家給的甜醬、薑泥跟芥末，吃起來頗爽口的。魷魚切塊滾花邊，直接燙過，所以本身是沒有什麼滋味，只有鮮味跟脆度，因此要靠醬料來增加味道，夏天吃滿適合的。
鍋燒意麵 55元(據說2011年已經漲到70元)
雖然是強調日式古早味，原本以為碗也很古早味，後來發現只是普通的碗，雖然有些失落，不過湯給的好像比較多一些。
看到料理台上放了一疊有耳朵的鐵碗，不知道是點什麼才能用那種裝呢？既然是古早味，那麼有幾樣食材就免不了的：
炸蝦天婦羅
第一眼看其實滿大塊的，而且聞起來帶有香氣，不知道咬下去是怎麼樣的口感？
原本以為蝦子會很大一塊，結果先咬到居然是麵衣，囧。然後再咬感覺不妙，原來跟國華街的鍋燒意麵一樣，是有帶殼的蝦子，而且咬到殼的感覺居然比肉還多，感覺很像來吃蝦殼的，看看隔壁桌的客人吐了一堆殼在桌上，好囧。
炸魚片
有了炸蝦天婦羅的經驗後，對炸魚片持著保留的態度，結果......
咬了一口後，發現還是麵衣最多，魚肉很小片。雖然麵衣吸滿了湯汁的鮮味，但魚肉的味道反而相當不明顯，有點反客為主了。
魚板
整碗裡只有一片魚板，切得厚厚的，但咬起來偏軟，反而比較沒有口感。
蛋
其實因為我不愛半生不熟的蛋，所以對我來說這個吸引力還好。不過對於喜歡偏好這味的人，應該非常喜愛這樣的蛋黃，感覺吹彈可破。最後我還是把蛋黃夾破，讓蛋液流進湯汁裡，再去食用，感覺比較不可怕。蛋白則非常軟嫩，也吸附了湯汁，味道很夠。
麵條
比起其他間的鍋燒意麵，我覺得這間的麵條似乎比較細一點。不過口感還可以，可以感受到麵條的油炸度很夠。該店的網站有說他們的麵條是使用中筋麵粉跟鴨蛋去製作，泡在湯汁裡吃起來也不會太爛，失去口感。
湯頭
店家是說使用日式柴魚湯頭，喝了一口其實沒有特別的感覺，但也覺得並不似醇涎坊那種偏甜的湯頭，應該比較能被接受。大部份人對府城食物的印象就是覺得偏甜，而這間的湯頭反而還好，再者又在赤崁樓附近，常見許多觀光客來吃。
整體來說，以活魷魚的份量跟價格不算貴，而且清爽的口感很適合夏天，應該很能被接受。
個人認為，該店的鍋燒意麵的價格其實算偏高，以食材本身來說，這樣的價格我應該會選擇其他間。至於民族路這間的湯頭則介於醇涎坊跟國華街古早味鍋燒意麵中間，不過於偏甜、濃郁，也不會太淡，湯頭還不錯，如果不要吃太多麵衣的話，應該也算是佳作。
特別說明一下，沒有把阿敏的店鍋燒意麵列入比較，是因為該店湯頭雖然也是以日式為主，但使用是鰹魚湯頭，而且並非走古早味路線，因此比較的基準點不一樣。同時推薦喜歡吃鍋燒意麵的朋友，可以去試試阿敏的鍋燒意麵，滿特別的。
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