店名：蘇 蝦仁肉圓(建國蝦仁肉圓)
地址：台南市中西區民權路一段45號
電話：06-2246608
營業時間：09:00-18:00，公休不定。
在彰化念書，吃過了彰化市各家炸肉圓後，回到台南，不免也要嘗嘗府城的肉圓。台灣的肉圓，大多炸、蒸兩種，在台南，不管是蒸或炸，兩種都有。
從東門圓環轉進民權路沒多久，先經過了太陽牌冰店，接著就會看見蘇 蝦仁肉圓的褪色的紅底黑字招牌，走進店內一看，又發現上頭寫著建國點心店，難怪店家名片上寫著建國肉圓。
店裡賣的種類不少，飲品、湯品皆在其中，一般肉圓店似乎比較少見，不過若是以「點心店」來講，就不足為奇了。
肉圓就放在蒸籠裡，旁邊是稠稠的醬料，簡單又乾淨的台子，視覺上就舒服。
蝦仁肉圓 45元
上桌前店家會先淋上醬汁，據聞醬汁配方是不外傳的，是每間獨特的秘密武器。
用筷子一夾，外皮很容易就被夾開，露出裡頭的蝦仁跟肉燥，微微的肉香氣。
這間肉圓的外皮算厚，不是薄可透光的那種程度，單吃沒味道的，所以一定要靠醬汁。
醬汁偏甜，入口挺滑順的，皮軟偏爛但卻可以嚼一陣子。
蝦仁，正常來說會使用小沙蝦，不過這間我沒特別問過。一顆裡頭有三隻小蝦仁，有畫龍點睛之感！
吃起來口感還不錯，倒不是便宜貨的感覺。
彰肉肉圓的內餡多是整團的肉塊，台南這兒似乎都是以肉燥為主，前者好處是口感與咬勁兼有；後者則容易調味、香氣夠。
內餡的肉燥很有味道，肥瘦肉似乎都有，瘦多於肥，因此不會覺得油膩，也不會太乾澀。
紅茶 10元
吃肉圓配紅茶？妳有沒有搞錯？
天氣熱嘛～看到店家有紅茶，當然來杯試試，不過味道有說不出的怪感。
喝起來有點像傳統古早味又不是那麼古早味，有一種粉味的甜，喝完只剩下甜的感覺，沒啥茶香，地雷(筆記)。
蘇 蝦仁肉圓還不錯吃，不過醬汁就是傳說中台南甜的口味，唯一可惜的是吃完肉圓後，盤內會剩餘肉燥裹著醬料，要花點力氣才能扒個乾淨。
清蒸肉圓比起油炸的肉圓還不油膩、爽口一點。這家對面是新建國戲院，據史料記載1964年開始營業，中間還有轉型成舞廳，不過現在都放映成人片。
吃著肉圓看著對面大紅色的新建國「扛棒」，有說不出的諧趣感。
延著民權路繼續走下去，慢慢散步就能來到公會堂，到吳園看看臥在草地上享受暖陽的人或到裡頭半日閒喝杯茶，或到旁邊巷弄裡來杯寮國咖啡，又是悠閒的一個午候時光。
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彰化市‧肉圓食記系列(舊文在無名，搬文完成就開放)
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