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店名:安北豆花伯(黑輪伯)
地址:台南市佳里區六安里安北路58巷15號(中山公園附近)
電話:0933-373935
營業時間: 自宅09:30之前、中午11:30-14:30左右,其餘時間大多在工業區外送,可致電詢問。
一輛機車、簡單的攤子、幾樣小東西,豆花伯每天就是從自家到佳里工業區奔波著。
因為還有賣關東煮的關係,有人也叫他黑輪伯。
豆花有原味跟紅豆口味。
舀豆花前,豆花伯會先用豆漿裝洗杯子,以示衛生。
這次豆花伯有去番仔寮的應元宮擺攤,生意好得很!
豆花20元、紅豆豆花25元
掀開杯蓋,光亮白嫩的豆花附著糖水顏色,不過大多的糖水還是沉在杯底,記得要把湯匙往下撈起,均勻甜度。
阿爸說這是傳統的豆花,口感滑軟而略有彈性,與安平的豆花或是北忠街的無名豆花口感都不同。
糖水也是豆花伯自己熬煮,用著二砂糖處理。
紅豆口味的豆花,舀起細看,紅豆粒粒分明,糖水裡又帶著些許豆沙,若是喜歡多點口味的人,可以試試看。
記得小時候有攤賣豆花的,是騎著三輪車到處兜售,那樣的美味盈滿著我的童年生活。
雖然現在已經找不到那一攤,卻重新在佳里遇到古早味豆花,卻更覺得這樣的滋味是幸福的。
或許一直擁有這樣的美味是種幸福,然而有另種幸福,是曾經失去過更懂得珍惜現下。
食物是,生活亦是如此吧!
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