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店名:福吉雅手工焦糖布丁

地址:台南市中西區南門路209巷16號

電話:06-2135818、0986-557399

營業時間:11:00-19:00,周一公休。


 

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從南門路209巷鑽入,在一排看起來門面整齊的樓房間,找到橘色招牌的福吉雅,小小的店面與前頭植栽的花花草草,倒有些像手法國鄉間的小店。

從門外就能聞到熬煮焦糖的香氣,見客人上門,老闆親切地招呼著。

店內座位不多,但仍可內用,有更多客人選擇一整盒外帶或宅配,生意強強滾呢!

 

原味布丁 35元(目前40元)

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用著透明玻璃杯裝,綁上可愛的繩結,視覺效果就是漂亮,與外頭一票制式化的布丁包裝相比,有特色多了!

吃完後杯子還可以帶走當紀念,一次買六顆布丁比較划算!

 

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先按壓杯邊與布丁相觸的地方,然後小心地將布丁倒入盤子裡。

選用下凹的盤子,使焦糖能沉浸在底部,若是使用平盤的話,沾取焦糖不易也較浪費。

 

漂亮的布丁外層與底部的顏色,玲瓏誘人,忍不住要開動啦。

 

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先試試純焦糖的味道。

嘗起來是甜,又有一絲絲的香苦味。不膩喉舌,老闆熬煮的功力很強啊!

 

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讓焦糖搭著布丁一起享用,微微的蛋香氣與滑嫩的口感,很順的滑入了喉嚨裡,焦糖的味道有畫龍點睛的效果。

 

整體來說,布丁與焦糖搭配不錯,是屬於雞蛋味不那麼明顯的布丁,聞起來淡、入口後感覺會明顯些,雖然滑嫩但還有一定的彈性。  

 

 

除了原味的之外,店裡還有奶茶、橙香與抹茶紅豆共四種口味。

這四種口味都吃過,這也不是第一次吃福吉雅的布丁。

只是自從上次十來間的布丁分享文後,就懶得再發文介紹,這篇文從去年八月等到現在,實在有些害怕萬一揭露後,改天現場會吃不到現貨XD

 

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對我來說,福吉雅布丁的特色就是自然、用心。

從食材的選用上,老闆對牛奶挑剔龜毛的程度,讓牧場人員戰戰兢兢。市售的現成牛奶有些香料味過重,添加物也多,因此他直接跟台南在地的酪農場拿貨,每當喝起來味道太稀或不夠純,就請對方退貨再送。

認真的面對自己與食物,這樣的美味布丁,值得推薦!

 

延伸閱讀:

台南 布丁魂!台南布丁分享文

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蘇小喵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • fifi
  • 阿娘喂...內個布丁讓我的口水快流下來勒...
    布丁............(握拳吶喊)
  • 寄給妳啦~明後兩天等等看嘿!

    蘇小喵 於 2012/01/11 15:02 回覆

  • Chang Fang
  • 好久沒去買了,前幾天看完你介紹之後,今天跑去買。
  • 哈,滋味依舊美味吧!

    蘇小喵 於 2012/01/31 18:55 回覆

  • chemicalist
  • 原來他搬家囉~之前買來送給人家,真的很有份量,我自己最喜歡原味的焦糖,非常濃郁
  • 焦糖是老闆自己熬煮的,想必是花費了一定的精神!

    蘇小喵 於 2012/01/31 18:56 回覆

  • 無敵鐵金剛
  • 老闆很用心 細緻滑順 奶香糖濃交織 呵耶
  • 嗨~
  • 請問你們的牛奶是用哪家的?
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