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店名：集品蝦仁飯

地址：台南市中西區海安路一段107號

電話：06-2263929

營業時間：08:00-21:00

蝦仁飯算得上台南府城的在地小吃，也是見證台灣受日本餐飲習慣下的產物。有些店家以此為招牌，各有不同特色，當然擁護者有其愛好。蝦子之於我向來有難以抵擋的魅力，但不知道為什麼，唯獨對蝦仁飯興趣缺缺。

這次剛好有朋友來台南，路經海安路時正逢用餐時間，直接來上一碗嘗嘗看。

價目表上有些是已經調漲過的價格，就依著旁邊客人點的幾樣，蝦仁飯跟鴨蛋剛各來一碗試試。

蝦仁飯 40元

翠綠的蔥段、紅色的蝦仁搭上略為醬油色的米飯，視覺效果都挺吸引人的，聞起來也頗有香氣。

蝦味明顯，而且蝦仁給的算大方。

蔥段略帶著焦，不知道為什麼，吃的時候覺得蔥段跟蝦仁的滋味很難搭得上邊。

米飯的口感讓我對這間的蝦仁飯扣分不少，雖然咀嚼得到粒粒分明，但溼潤的口感讓我很難再來一碗。

表面上看起來是乾爽樣貌，實際挖到碗底，才知道是偏溼潤，甜甜鹹鹹的，勉強才扒完這碗蝦仁飯，若是能再收乾些，或許我會很愛。

鴨蛋湯 25元

店裡服務的小姐特別推薦這碗湯品，說是湯頭用柴魚下去熬煮，是店內一絕。

朋友說看不出來鴨蛋跟雞蛋的差別，主要是鴨蛋的顏色較重，很好分辨，香氣上也稍有不同，鴨蛋比雞蛋還香一些，許多製作麵條的店家都會加入鴨蛋增添香氣。

湯色挺重的，柴魚高湯的滋味雖然不錯，但對我來說喝太多就膩了，我和朋友喝完湯後下個目標就是找飲料解渴，大概習慣了清淡口味吧！

若是喜歡米飯較為溼潤口感的，集品的蝦仁飯或許不錯，可惜我個人比較偏愛乾爽些的，只能說集品不是我心目中的極品，但有可能是別人美食地圖中的極品囉！

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