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店名：森茂碗粿(開山店)
地址：台南市中西區開山路317號
電話：06-2143389
營業時間：07:00~19:00，公休不定。

夏天的早餐或中午真的好適合用碗粿解決一餐啊......(根本就是妳自己愛吃碗粿吧)

這間森茂碗粿從以前就吃過兩三次，赤崁店的話印象比較深刻，以前老媽都會去赤崁店外帶碗粿，不過從一顆25元到現在30元，只能說小小碗粿有無限商機XD

碗粿 30元

咦？不知道是不是錯覺，感覺份量其實有點小碗。

用叉子試了一下碗粿的軟度，不知道是不是還熱騰騰的關係，所以感覺不出Q度，比較偏軟。粿裡頭還加了南部碗粿會使用的油蔥，增添點香氣。

裡頭用料很簡單，香菇很小一朵，瘦肉咬起來還不錯，味道夠，鴨蛋黃很香，一咬就有香氣逸出。粿本身就是軟爛的口感，不過聞起來的香氣有微微的米香，跟古都、碗粿昇的香氣不太一樣。

店家說他們是使用安南區的米，因為黏度適中，軟硬剛好，Q度也夠。不過Q度可能要等溫度冷一點，吃起來才會比較明顯吧！

虱目魚羹(小份30元)

虱目魚羹有大小碗之分，小碗30元，大概有七小塊，每塊份量不大，聽說這也是店內招牌之一。

店家說湯頭是用魚骨跟大骨熬煮而成，使用虱目魚背部肉去骨去皮打成漿。吃起來雖然沒有像吃阿鳳浮水魚羹那樣驚奇，但是魚的鮮甜味很夠，湯微帶酸，不會太甜，口味適中。

整體來說，碗粿的米香跟魚漿的鮮度算是值得拍手的優點，其他的部份我個人覺得還好，不會讓我專程來購買的店，以前好吃的記憶已不復見。

從價格上來說，他們家的碗粿份量似乎少了些，魚羹的部份，若是點大碗再多點錢，都能吃阿鳳了，所以目前心中排行榜，虱目魚羹第一名仍然是阿鳳，至於碗粿......嘿嘿，就尋尋覓覓中囉。

森茂在台南算是小有歷史的店，開山店的擺設就相當簡單，不像赤崁店刻意營造出復古的感覺，充滿了濃濃古早味的物件裝飾。開山店有一面櫥窗專門拿來放碗粿碗。特別之處在於，這些碗是名人用過的啦！

除了吃碗粿，還能細數有哪些名人也曾出現過在店裡一起用餐。老闆很大方隨我拍，還拿出周美青的簽名碗，驕傲的說她可是來兩次的喔！


森茂碗粿(赤崁店)
台南市中西區民族路二段228號
06-2225575/06-2223473

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