店名:舒芙里法式烘焙坊
地址:台南市東區東寧路201巷100號
電話:06-2388562
營業時間:09:00-21:00(週日營業業至18:00),週二公休。
要不是這次要寫台南布丁的專文,我想我應該不會再踏進去。去年第一次的經驗讓我留下深刻印象,總之這次布丁跟細雪蛋糕都買了,那乾脆就把食記寫一寫吧!
店面圖。
舒芙里位在轉角,後甲國中後門附近,對面是間洗鞋店。
店裡擺著細雪蛋糕剛出爐的模樣。
而老闆正在處理草莓口味的細雪蛋糕中,整個空氣裡漫著酸甜的草莓香。
老闆正在丈量草莓口味的細雪蛋糕,挺仔細的。
上膠。
這是為了讓細雪蛋糕上下黏合。
細雪蛋糕黏合後,接著做下壓的動作,使上下兩邊更緊密黏緊。
接著就是把細雪蛋糕分切成四角形,一塊一塊準備裝入塑膠帶。
草莓口味的細雪滿香的,這個口味可以單買,若是原味的話,一次就要買三片囉!
細雪蛋糕不加麵粉跟奶油,是用雞蛋、鮮奶、砂糖與乳酪製成,草莓口味的則用新鮮草莓果粒下去打醬,香氣自然。
原味細雪 40元
非常原始的味道,淡淡的香,入口後綿細卻帶著濃郁的香氣。
草莓細雪 40元
不知道是否因有添加口味的關係,感覺蛋糕的空隙較為明顯。
這塊草莓細雪帶出的香氣應該很受女生歡迎,香、甜、酸,細微的感受。
巧克力細雪 45元
買了不想拍,老闆一再保證巧克力細雪很好吃,不過我個人覺得還好,香氣濃到我一個就不行了,感覺再吃我會想吐。
不過我媽覺得這巧克力應該用得很純,不甜卻有巧克力香氣。(廢話......)
若問我這三種口味在我內心的排序,應該是草莓跟原味細雪不相上下,巧克力最後吧!
私心會覺得草莓更勝原味,因為草莓可單買,不用一次非要買三個不可,只是老闆很隨興的,每天想做的口味都不同,不過原味應該都是會有的固定班底。
老實說他們家的蛋糕口感滿特殊的,是很適合拿來當伴手禮或推薦給朋友,但另一方面也擔心遇到不舒服的服務態度。
雖然他們家的蛋糕很紅沒有錯,但不表示客人都知道一塊蛋糕賣多少錢,所以我想店員口氣跟表情也不用這麼......,問一下不會少塊肉吧......幸好老闆娘態度滿好的,稍稍撫平受傷的心情......XD
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