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店名：林記肉粿(原國泰人壽前)

地址：屏東縣東港鎮光復路三段84號

電話：08-8351367

營業時間：09:00-13:30 

到達東港已經是中午用餐時間，對於肉粿這東西，以為是在米粿的中間夾著香腸片，所以興致一直不高。

沒想到這次見證過東港肉粿後，原來不是我想像的那一回事，而且也跟台南的米粿、肉粿的表現方式相當不同呢！

這次吃的是林記肉粿，在東隆國小附近，這間店去年才從國泰人壽前面搬到這來，但是人氣依舊超旺。

瞧瞧騎樓下的座位跟排隊人潮，店內一樓座位也是滿滿的，二樓空間也有開放，而且有冷氣吹，所以當然坐二樓啦！

肉粿有分乾與湯兩種吃法，這種食用方式讓我想起佳里肉圓。

攤位上擺著一塊巨大的米粿，依客人點餐用刀子切下成長條狀，店家片粿的手腳之俐落，讓我看得目不轉睛。

片切好肉粿後，會再加上東港特有的蝦猴、香腸跟豬肉碎塊，淋上醬汁與香菜。

湯的部份會把配料加進碗中後，再盛上虱目魚骨熬煮過後的湯頭，這次我們四個人都是點乾的肉粿。

除了肉粿本身外，店家還有提供幾種小菜作為選擇，像鮪魚粉腸就很有在地特色，點來嘗嘗看。

肝連肉、鮪魚粉腸

小菜上頭鋪滿薑絲，原諒我飢腸轆轆，就不一一拍照介紹了。

以一盤50元的份量來看，價位有些偏高，不過肝連肉還挺嫩口好吃，鮪魚粉腸我個人覺得還好，不過相當有在地味，體驗體驗。

肉粿 50元

肉粿的口感不錯，軟而不爛，單吃的話有淡淡米香跟肉香氣。

與薄片香腸、蝦猴與豬肉碎塊一同入口，滋味最棒，特別是蝦猴經過油爆後，酥脆的口感與獨特的鮮香，讓人一口接一口。

(碗底有醬汁，可一同拌著吃，我個人覺得有些過油，因此建議酌量使用。)

若是點乾肉粿，店家會貼心附上一碗湯。從顏色來看很像米漿，但細吃之下，湯裡頭帶有些許魚肉，原來這是用虱目魚魚骨熬煮而成的高湯，再經勾芡而成。

虱目魚的味道並沒有想像中明顯，湯雖濃稠但是味道清淡，相當解膩。

原本對於東港有肉粿這在地小吃的由來頗有好奇心，搭配食材也符合漁村港口的特有產物，後來發現東港地理環境後，漁農結合下，有了特有的在地小吃風味，這跟台南的米粿、肉粿都有些相似，但嘗起來風味卻相當不同。

小吃，就是這樣的有趣又有在地味，簡單的幾樣食材與當地特產結合後，是雋永的好滋味，成為了許多人的味蕾記憶；這跟在夜市共和國吃到的就是不一樣。

吃完了東港肉粿，就到香火鼎盛的東隆宮走走，看看王船與感受一下在地的王爺信仰，真希望作醮時也能來增廣見聞呢！

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