店名：古早味鍋燒意麵
地址：台南市東區大同路一段211號
電話：06-2145357
營業時間：16:30-22:30，公休日不一定
這間鍋燒意麵位在大同路上，記得有次中午經過，發現居然沒開，今天問了老闆才知道他們都開下午到晚上的時間。
其實這間店並沒有很好找，如果從台南市北門路往大同路走，這間店在左邊，有霓虹燈的招牌則只有小小的，掛在遮雨棚底下，其實並不明顯。
店家打出的是古早衛鍋燒意麵，還特別寫上道地的鰹魚風味，不知道真的嘗起來味道是不是如招牌所說的囉！
櫥窗外貼有價目表，裡頭放著滿滿的意麵跟雞絲麵，店裡座位滿多的，大概二十個人坐應該沒有什麼問題。大概不到十分鐘左右，鍋燒意麵就上桌了。
鍋燒意麵 55元
一上桌就可以看到大概有哪些食材，其實看到蛤蜊、火腿跟小白菜時，忽然覺得這應該不是傳統那種古早味鍋燒意麵。不過外在的木架跟鐵鍋倒是還挺傳統感的。
先試試湯頭，其實有點失望，因為喝不太出來鰹魚味道，反而感覺挺甜的，喝兩口後其實感覺有點偏油。如果以同樣都是鰹魚湯頭的來比較，其實海安路上阿敏鍋燒意麵的湯頭口感反而還豐富多，價格又實惠。
炸魚的部份一碗有兩大塊，其實吃不太出來是什麼魚，外頭裹的麵衣有湯汁的味道，但裡頭的魚片咬起來偏硬，而且吃起來柴柴的，沒啥味道。
魚板也是一碗兩片，厚薄不一，其實只是有口感，味道就相當普通。
火腿的滋味反而不錯，有點黑胡椒的味道，感覺是火腿本身，而不是後來添加的，意外好吃。
蛋的部份比較熟一點，蛋黃是膏膏的感覺，蛋白口感比較硬，吃起來不是軟嫩的。
櫻花麩一碗居然有三塊，還挺特別的，不過聽說有人會對這個過敏，所以食用上還是要注意。因為吸滿湯汁，所以整個都很軟爛。
鍋燒意麵裡還有小白菜，其實煮起來剛剛好，口感微脆，不會煮得過老反而有苦味，挺不錯吃的。
一碗中有兩顆蛤蜊，其實並不大顆，應該是用來添加湯頭的，吃起來沒啥腥味，也不會有沙子的感覺，普通。
最後是重要的麵條部份，咬起來雖然軟，但基本的口感還在，表現還算不錯。麵條吸了湯汁，不過由於湯汁偏甜，整碗麵吃完其實有點膩，我還滿不習慣的。
聽說這間鍋燒意麵也是挺有名，特別是還強調古早味。不過就如上述所說的，湯頭嘗不出鰹魚的風味，這點表現不佳，只感覺到甜，聞起來香氣也還好，雖然醇涎坊的湯頭也算甜，但是喝起來卻不過油，整體海鮮味明顯。
從價格來說，一碗55元，比起醇涎坊、阿敏的店或是國華街無名的鍋燒意麵店都貴上5元，如果以食材的多寡來看，好像大同路這間多了一些，但以美味度來說，我覺得都遠遜於這三間。
整體來說，大同路這間的用料上味道就沒有那麼一致，雖然看起來食材很豐富，但吃完有點膩。其實吃完有點失望，不過該店的生意還不錯，但是就我在食用時，聽到來點菜的卻發現買鍋燒意麵的不多，反而都是來買煎魚肚、燙青菜或炒飯，不知道我是不是點錯道了？
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