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目前網誌寫的食記跟鍋燒意麵相關不多,但也已經有十一篇左右,簡單作個短評與整理,方便網友參考。

 

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IMG_5901.jpg  民族路 阿美鍋燒意麵

  台南市中西區民族路三段79號

旗魚肉先醃後炸,味道特別,湯頭濃郁而不膩,用料品質不錯,價位中高(60元)。    

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IMG_9799(001).jpg  國華街 自然甜鍋燒/輕食專賣店

  台南市中西區國華街三段111-4號

蔬菜湯底,清淡自然很健康,食材也都很新鮮,喜歡沒有負擔的湯頭不妨可以考慮這間。

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DSCF0188.jpg  保安路 醇涎坊鍋燒意麵

   台南市中西區保安路53號

海鮮湯底,食材多為海鮮炸類,味道相當一致沒有衝突感,湯濃郁而帶著台南的甜味。

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DSCF2012.jpg  國華街 古早味鍋燒意麵

   台南市中西區國華街三段178號

海鮮湯底,湯頭清淡,麵條口感較為軟爛,食材同樣為海鮮炸類。

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DSCF3836.jpg  金華路 蘇家鍋燒意麵

   台南市中西區金華路四段102號

麵條非一般常見炸意麵,因此湯頭較清不油膩,料多又實在,推!

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IMG_3105.jpg  水仙宮 古早味鍋燒意麵

   台南市中西區海安路356號 水仙宮菜市場內

炸魚片很新鮮,使用大隻白蝦,當場來一碗,感受菜市場熱鬧的氣氛跟鮮甜湯頭。

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DSCF3740.jpg  大同路 古早味鍋燒意麵

   台南市東區大同路一段211號

湯頭為鰹魚風味(店家說的),但不明顯;用料雖多,吃完卻有點膩,價格略高(55元)。

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DSCF3092.jpg  海安路 阿敏的店

   台南市中西區海安路一段129號

雖不是傳統古早味風格,但裡頭有好吃軟嫩的大腰肉,超推!順便來杯古早味紅茶吧!

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DSCF3321.jpg  民族路 李媽媽民族鍋燒老店

  台南市中西區赤崁東街2號

價格略高,鍋燒使用的炸物麵衣裹得有點厚,湯頭應是柴魚為底(店家說的),個人評價普通。

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IMG_5345.jpg  府連東路 東門町食堂

   台南市東區府連東路35號

價格略高,鍋燒用料豐富且偏日式,湯頭喝多稍嫌口渴,溫泉蛋真是好吃!

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DSCF9273.jpg  佳里區 富林早點(義民店/雅竹軒)

   台南市佳里區義民街233號

讀書時的回憶,湯頭略油但滋味不錯,簡單中又有特殊的秘密武器:炸肉塊。

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