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1.jpg

 

 

寫在 分享文 之前

從小就吃習慣統一布丁,以為布丁都長那個樣。

長大後發現布丁有別種風貌,近幾年依蕾特布丁行銷成功與廣告放送下,台南頓時成了布丁的天堂(?),五花八門的布丁夾雜著奶酪,有些根本就是假布丁之名行奶酪之實,吃到最後都懷疑起自己味覺了。

寫這篇分享文,是為了應付老是問我推薦哪間布丁的友人,本次分享布丁有大概11間,有些是傳統日式手工烤布丁,有些則口味較現代化,製作過程影響了布丁口感,當然台南不只有這11間布丁店,後起之秀也相當精彩,有機會再進行第二輪的記錄。

 

IMG_9411(001).jpg

 

如何看 分享文

本次以價格、口感、特點與推薦度來呈現,推薦度完全是屬個人私心口味的喜愛,至於看倌們喜不喜愛,可以依口感與特點下去考量。

特別說明:布丁都是帶回家後,倒扣在盤子上享用居多,會比起直接在盒子裡吃時甜度稍降低一點。

 

推薦程度表格(個人觀感)

推薦星星數

代表短評

這不是布丁!!!

★★

孩子,把錢省下來

★★★

可吃可不吃

★★★★

還不錯,試試看吧!

★★★★★

推薦必吃!

 

台南11間布丁店 分享文

評比項目

價格

口感

特點

推薦程度

品牌商品

銀波布甸

雞蛋布丁

25元

1.紮實水份少

2.單吃較黏膩

1.焦糖香稠

2.雞蛋味重

★★★★

適合加刨冰吃

銀波茶座/樂仔茶

日式烤手工

35元

1.焦糖微甜

2.表層有彈性

1.蛋味輕 氣孔多

2.焦糖偏水

★★★★

口味現代化

櫻波布丁

日式手工布丁

35元

1.口感像豆腐

2.軟、水份不足

1.焦糖淡香

2…….沒了

★★

省點錢吧!

來福

雞蛋布丁

15元

1.吃起來不乾膩

2.軟而不爛

1.便宜好吃。

2.雞蛋味輕

★★★★

不錯,可試試

福吉雅

手工焦糖布丁

40元

1.滑嫩有彈性

2.微微蛋香

1.焦糖香而不膩

2.杯子可再利用

★★★★★

推薦必吃

甜菓冰舖

手工焦糖烤布丁

35元

1.實在、紮實

2,有水份、彈性

1.奶香蛋香皆有

2.焦糖味香

★★★★★

推薦必吃

洁洁

手工焦糖布丁

35元

1.不甜不膩

2.嫩而滑口

1.焦糖適中

2.雞蛋香氣自然

★★★★

不錯,可試試

吳媽媽布丁坊

手工烘焙布丁

40元

1.軟而無彈性

2.有水份、不乾

1.雞蛋味重

2.糖漿甜味重

 

★★★

 

可吃可不吃

 

依蕾特布丁奶酪

鮮奶布丁

35元

1.蒸蛋口感

2.焦糖微甜微苦

1.雞蛋味輕

2.糖漿量多

★★★★

大眾口味

舒芙里法式烘焙坊

焦糖烤布丁

40元

1.入口慢慢化掉

2.軟、沒啥口感

1.價格較高

2.店家特殊香氣

★★★

可吃可不吃

思威特手工布丁

原味鮮奶布丁

35元

1.不紮實,口感粉

2.沒有彈性

1.鮮奶油味重

2.越吃越甜

這不是布丁

金芳布丁

極品黃金布丁

40元

1.滑嫩的蒸蛋感

2.彈性佳

1.幾乎無焦糖

2.蛋味輕、價高

★★★

可吃可不吃

亞力斯

手工焦糖鮮奶布丁

35元

1.底部焦味明顯

2.軟嫩、滑順

1.偏苦味的焦糖

2.蛋味自然

★★★★

推焦糖微苦味

有連結還不能點閱的,代表即將開放,預計一天一篇;有店家卻沒有內容的,代表即將購買XD

 

結論

老布丁、新布丁、假布丁,最近冰箱快要被布丁塞爆了。

雖然像紅磚布丁、奇美布丁或其他菜市場、麵包坊的都沒列入,但我想以上幾間已經很夠朋友輪番品嘗了。有機會再進行布丁魂的第二次分享吧!

 

聲明:布丁皆是本人自己消費、食用、拍照,表格僅供記錄食用時口感,純屬個人觀感,請勿轉貼移置商業用途。

 

 

延伸閱讀:

系列食記【台南 鍋燒意麵】整理

系列食記【台南 碗粿】整理

布丁的親戚→奶酪:台南 韓金婆婆鮮豆腐酪

 

個人原創文字.jpg  

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Posted by 蘇小喵 at 痞客邦 PIXNET 留言(18) 引用(0) 人氣()


留言列表 (18)

Post Comment
  • 芽月
  • 小喵
    第二波布丁可以試試以下幾家

    小馬路布丁
    小葉布丁
    吳媽媽布丁
    伯大尼布丁

    基本上,我個人不是很愛金芳布丁...有夠貴....
  • 謝謝,有機會再試試吧。
    有些不是很好買,路程太遠布丁口感跟保冷度也會有差。
    像安平的布丁買到就會趕快回來冰進冰箱,否則口感會明顯不同。

    我不是不喜歡金芳布丁,只是依價格跟份量來考量的話,我覺得可吃可不吃,雖沒有好吃到非買不可,但也沒到難吃的地步。

    蘇小喵 replied in 2011/05/31 15:57

  • 珮
  • 小葉可以省了...
    休假跟我難有特地衝到安平區去,結果吃一口就吃不下去了
    國華街"老闆請喝茶"那裡好像也有在賣
  • 感謝提供資訊: )

    不過我好奇為什麼吃一口就不吃了?是因為味道還是什麼原因嗎?

    蘇小喵 replied in 2011/05/31 17:37

  • 雲中君
  • 我跟我數個朋友吃櫻波
    都覺得布丁不合口味,有點太硬太蛋(?)
    反而大家都很喜歡吃他們家入口即化的可可奶酪(但吃兩個會膩)
    雖然吃到現在我好像還是最喜歡統一原味布丁XDDDDD
  • 統一最好買呀,心情不好時來一顆,馬上火氣降不少XD

    櫻波到時會有專篇食記去討論他,其實我不懂為何他們店名要跟原先店家同音...

    蘇小喵 replied in 2011/06/01 01:05

  • 雲中君
  • 心情不好吃一顆降火+1
    而且不知道是吃習慣還是有偏方
    總覺得他們家口感跟口味最合胃口,而且也不太會膩
    不過還是會想吃吃看各種不同的台南布丁XD雖然都貴貴的

    櫻波我也很納悶,前年十月左右我到台南推甄時,他還是叫老名字銀波,我朋友說以前台南冰店都是銀波的布丁。後來去年來時,不知為何就改櫻波了@@
  • 銀波布甸(府前路上這間)是創造出銀波布丁的吳振漢先生的女兒經營,吳振漢的小兒子就自己出來外頭創業與人合資,有了銀波貝特美(就是安平路上那間),後來拆夥後,小兒子就改為銀波茶座,當時跟他合夥另一位就改成櫻波布丁(扛棒上還有有銀波)。

    因此現在台南有三間掛著"銀波"的名字,府前路老店跟安平路的銀波茶座是有親戚關係,而櫻波當初只是合夥人。

    這些說法是銀波茶座老闆講的,後來我有去櫻波問過,他們也說自己跟銀波無關係。

    蘇小喵 replied in 2011/06/01 01:34

  • Jan
  • 原來台南布丁有這麼多款
    ^^
  • 哈哈 仔細找起來真的多到嚇人

    蘇小喵 replied in 2011/06/01 16:24

  • imsean

  • 我之前就跟朋友在討論台南的布丁

    那時我跟他說

    台南不是小吃之都,是布丁之都

    台南市售的布丁,質跟量都在其他縣市之上

    真的很厲害
  • 哈哈,台南真的超級多布丁的,相對競爭力強大,所以越做越好是一定要的!

    蘇小喵 replied in 2011/06/01 23:33

  • Yun
  • XD...下一次到台南就是為了吃吃喝喝了~
    拿來收藏~謝謝!!
  • 不客氣,請使用。

    蘇小喵 replied in 2011/06/02 17:48

  • Sylvia
  • 哈哈哈~實在是太有趣了!!
    小喵最近真是吃了不少布丁呀!!
    我可以想像你家冰箱快要爆炸的景像....
  • 下次拿去炸Home媽家~

    蘇小喵 replied in 2011/06/02 22:34

  • legacyecho
  • 這一篇可算是全員到齊了!
  • 不不不 至少還有一半以上布丁沒吃到 XD

    蘇小喵 replied in 2011/06/02 22:33

  • RURU
  • 我一直想知道紅磚布丁的味道說~期待有這樣的介紹分享^^
  • 紅磚布丁印象中也是用蒸的處理方式,有機會買到再分享囉:)

    蘇小喵 replied in 2011/06/03 00:08

  • Tina Wang
  • 嘩...你現在寫文章越來越仔細...讚讚讚..我好呷意...
  • 哈哈,謝謝啦~

    蘇小喵 replied in 2011/06/04 13:47

  • 幻月御靈
  • 我吃過阿布丁丁之後死都不肯再吃,超不好吃的!
    我家附近之前有開阿布丁丁的店,看它也沒啥人去買,但撐到今年吧?(假日只回台中)才關閉...

    至於銀波布丁之類的我倒是還沒吃過就是了...
  • 阿布丁丁感覺挺可愛的,但我沒吃過倒不敢說。

    老銀波雞蛋味較重,有些人反而會受不了,看口味囉!

    蘇小喵 replied in 2011/06/13 01:55

  • Private Comment
  • Private Comment
  • Amy
  • 每個布丁看起來都好好吃優
    下次要買來吃吃看^_^
  • 歡迎來促進台南經濟XD

    希望找到妳喜愛的布丁口味喲!

    蘇小喵 replied in 2012/01/31 18:53

  • Gu Liti
  • 好專業喔~我也喜歡布丁~謝謝你的用心分享~~讓我更了解台南布丁~~~!!
  • 果芳
  • 真可惜沒有人發現^就是手工布丁^

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